一餐烟火暖，百味藏人间。美食从来不是孤立的味觉体验，而是地域文化的鲜活载体、文旅融合的天然纽带。

作为地处中、俄、朝三国交界的边境口岸城市，珲春的美食自带多元交融的独特基因，一道道风味佳肴串联起街巷烟火、边境风光与民族风情，成为这座城市最闪亮的名片。

近年来，珲春市以“美食+文旅”为抓手，将“舌尖文旅”深度融入全域旅游发展脉络，以美食为纽带促进各民族交往交流交融，让边城烟火气，成为文旅融合、同心筑梦的生动注脚。

以“味”为桥，共品边城烟火情

独特的区位优势，让珲春的饮食文化打破地域壁垒、融合民族特色，形成了“一口尝百味，一味见风情”的独特格局。

这里的美食没有单一标签，既有江海馈赠的鲜醇，又有民族特色的温润，更有中外交融的别致，每一口滋味都诉说着边城的开放与包容。

走进“蟹”逅珲春海鲜街，各类深海珍鲜琳琅满目，帝王蟹、毛蟹、扇贝、生蚝等鲜活水产应有尽有，商贩们的吆喝声、食客的谈笑声、海鲜的鲜活气息交织在一起，热闹非凡。

这里的海鲜大餐，清蒸保留食材本真的鲜甜，辣炒融入朝鲜族特色酱料的醇厚，碳烤激发海鲜独有的焦香，多样做法让每一位食客都能找到心仪的风味，“蟹”逅珲春的美味佳话也由此传遍四方。

夜幕降临，汉唐街夜市灯火璀璨、人声鼎沸，独属于珲春的市井画卷徐徐展开。炭火上的大串滋滋冒油，肥瘦相间的肉块烤至金黄，撒上秘制调料，香气瞬间弥漫整条街巷；朝鲜族米肠软糯弹牙、辣白菜酸辣开胃、辣炒年糕甜辣软糯，每一款小吃都承载着浓郁的民俗风情；俄式大串、提拉米苏等异域美食吸引众多食客，不同风味、不同文化在这里和谐共生，让游客尽享三国美味。

如今，从繁华的市区商圈到静谧的乡村民宿，从热门景区驿站到特色文化街区，特色美食早已与边境风光深度绑定。游客在防川景区“一眼望三国”的壮阔盛景里，品尝正宗的朝鲜族民俗佳肴；在渤海古镇的唐风古韵建筑间，享用中外融合的特色小吃；在近郊的乡村庭院里，体验朝鲜族打糕制作、辣白菜腌制等非遗美食技艺，感受民俗文化的魅力……一口美食承载一段风景，一种风味蕴含一种文化，八方游客在沉浸式味蕾体验中“品读”珲春的开放包容，各族群众在共享美味的过程中拉近心与心的距离，让民族团结的情谊在烟火气中愈发浓厚。

以“链”为基，同筑产业共富路

美食不仅是珲春的文旅名片，更是富民兴旅、带动增收的重要引擎。

近年来，珲春市坚持把美食产业作为乡村振兴、全域旅游发展的核心抓手，深耕全链条布局，构建起“食材供应、餐饮经营、文旅体验、电商销售”四位一体的完整产业体系，让小美食撬动大产业，让舌尖滋味转化为共同富裕的甜蜜动力。

依托口岸通关优势，珲春市积极建设珲春海洋经济示范区东北亚生鲜海产园区，打造集加工、集散、销售、进出口等功能于一体的生鲜海产集散基地，完善冷链物流、仓储保鲜、加工包装等配套设施，打通深海食材从远洋捕捞、口岸通关到餐桌直达的全流程通道，最大限度保障食材新鲜度，降低了餐饮经营成本，让游客能以实惠价格品尝到顶级海鲜。同时，着力培育本土特色餐饮品牌，深挖珲春大串、海鲜宴、朝鲜族民俗餐等地域美食底蕴，打造辨识度高、口碑过硬的美食IP，通过品牌化运营提升市场竞争力，让珲春风味走向全国。

为进一步放大美食产业效应，珲春市持续举办帝王蟹美食嘉年华、烹饪创新大赛、民俗美食节等系列特色活动，以节聚势、以味兴旅，吸引全国各地游客慕名而来。

这些活动不仅带火了餐饮消费，更带动住宿、零售、交通、文创等多业态协同发展，形成“一业兴、百业旺”的良性循环。

从街头的餐饮创业者，到非遗美食传承人、景区文旅从业者，各族群众在美食产业链上携手奋斗、互帮互助，用勤劳双手创造美好生活，让小小的餐桌成为增收致富的大平台。

如今，珲春市美食相关经营主体持续稳步增长，特色餐饮街区客流量连年攀升，节假日期间更是出现“一桌难求”的火爆场景，美食经济已成为拉动全市文旅消费、促进经济发展的重要引擎。

以“融”为径，共绘文旅新画卷

文旅融合，关键在“融”。

珲春市深耕“美食+文旅”融合文章，打破美食与观光、体验、研学的边界，将风味体验与边境观光、民俗展演、历史研学、乡村休闲等文旅项目深度绑定，让单一的味蕾享受升级为全方位、沉浸式的文化之旅，打造独具特色的文旅融合新模式。

聚焦空间融合，珲春市重点打造“蟹”逅珲春海鲜街、渤海古镇两大核心消费区，完善餐饮、休闲、购物、观光等配套设施，实现美食街区与周边景区景点互联互通，让游客既能逛美景、赏风情，又能品美食、享烟火。针对游客需求，珲春市精心推出“美食+边境”“美食+民俗”“美食+乡村”等精品旅游线路，把海鲜品鉴、非遗美食制作、民族歌舞表演、边境风光游览、跨境文化体验等内容纳入行程，让每一次舌尖之旅都成为感悟多元文化、领略边城魅力的深度之行。

美食是文化的载体，风味是同心的纽带。朝鲜族传统美食承载着代代相传的民俗文脉，跨境融合美食彰显着边城的开放胸襟，本土乡土风味寄托着浓浓的家园情怀。在氤氲的美食香气里，各族群众围坐一桌共品佳肴、共话家常，在欢声笑语中增进感情、凝聚共识；在特色文旅场景中，中外游客品尝风味、交流体验，打破语言与地域的隔阂，感受中华文化的包容与魅力。美食已成为无国界的通用语言，成为铸牢中华民族共同体意识的鲜活载体，让民族团结之花在图们江畔常开长盛。

从一桌佳肴的烟火气，到一条产业链的兴旺景；从一处特色街区的人气爆棚，到全域文旅的融合发展，珲春以美食为媒，让边境烟火与文旅风光相融共生，让民族风情与开放活力交相辉映，在图们江畔绘就了边境城市高质量发展的生动画卷。